Tarta integral de calabaza y espinaca

RECETA


Ingredientes:

  • 400g de harina integral
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 1 huevo
  • Agua tibia
  • 1 pizca de sal
  • Semillas de girasol, chía, sésamo, las que quieras

Preparación:
✔ Mezclar en un bowl la harina, el aceite y el huevo batido hasta que se unan bien.
✔ Agregar el agua tibia de a chorritos y unimos. Amasar a medida que se agrega el agua. Una vez que la masa esté lisa y suave, dejar reposar 15-20min.
✔ Luego, estirar con palo de amasar sobre mesada enharinada y agregar las semillas. 
Continuar amasando y dividir la masa en 2 partes iguales

RELLENO
Ingredientes:

  • 1 atado de espinaca
  • Un zapallo anco de aproximadamente 1 kg
  • 1 cebolla chica
  • 1/2 morrón rojo
  • 200gs de queso port salud light
  • 1 taza y media de salsa blanca
  • Un puñado de avena
  • Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:
Precocinar la calabaza al vapor (al dente) y pisarla.
Agregar 2 cdas de salsa blanca, la cebolla y el morrón picados, previamente salteados, y condimentar.
Picar la espinaca bien finita, luego de lavarla y escurrirla, e incorporarla a la salsa blanca restante. Mezclar y condimentar.

Armado:
Luego de estirar una parte de la masa e incorporarla al molde de silicona.
Hace una capita con la avena sobre la base de la masa.
Incorporar el queso cortado en fetas.
Sobre ésa base, agregar la mezcla de calabaza y alisar con la ayuda de una espátula.
Luego sobre esto, poner la mezcla de la espinaca y salsa blanca, alisar con espátula y cubrir con la tapa de la masa, previamente estirada. Cocinar en horno 180º por 50 min.
Listo!!!

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